Browsing Category

såser

gott och enkelt, recept, såser, snabbt

tacogratäng med mangosalsa och vitlökssås

tacogratäng1

Jag antar att vi inte är de enda som äter tacos på helgen. Typ de flesta… Ett alternativ till vanliga tacos är att göra en tacogratäng istället. Här hos oss så uppskattas det av både barn och vuxna.

tacogratäng3

Antar att det finns lika många sätt att göra den på som det finns varianter att ha i tacos, men så här gör i varje fall jag:

4-5 port

700g nötfärs
tacokrydda (hemmagjord eller köpt)
1 brk creme fraiche
1 burk philadelphia
riven ost

Sätt ugnen på 200°. Fräs köttfärsen och blanda i krydda. Blanda ihop crème fraîche med philadelphiaost och lägg det i botten på en ugnsfast form. Lägg sedan över köttfärsen och strö över riven ost. In med den i ugnen och grädda i 20 min.

tacogratäng5

Barnen älskar nachos med köttfärs och ost så det brukar jag alltid göra till dem. Om man vill ha lite mer hetta på dem så kan man klicka lite crème fraîche smaksatt med paprika och chili på köttfärsen innan osten.

Alltid när jag gör tacos så gör jag också en mangosalsa. Jag tycker att man behöver något friskt till den annars ganska tunga köttfärsrätten. Dessutom så är mango och koriander GALET gott till tacos.

tacogratäng2

Till mangosalsan behövs:

1 mogen mango
1 lime
1/2-1 röd chilifrukt
(lite silverlök ibland gör jag med, ibland utan)
färsk koriander

Skär mangon i små bitar och lägg i en skål. Skär chilifrukten (och löken) och blanda i den också. Pressa saften ur en lime och häll saften över salsan. Hacka koriander och blanda i den också. Klart!

tacogratäng4

Vitlökssåsen är magiskt god till lammfärs men passar även till tacos. Gott, snabbt och enkelt så varför inte….

1-2 dl turkisk yoghurt
1 vitlösklyfta
salt
1 tsk flytande ekologisk honung

 

Ha en riktigt skön kväll!

 

Inredning, mat, recept, såser

gott till grillat

God morgon i stugorna!

Vilket åskoväder som drog över oss i natt. I varje fall här nere i södern. Var det likadant hos er??

I lata och soliga dagar som dessa finns det  ju inget godare än att käka grillat på kvällen, när den stekande solen har avtagit. Grillat kan ju varieras i all oändlighet, och något som är gott till om man som jag käkar lågkolhydratkost så är det en god sås. Kall fetaostsås har blivit en absolut favorit här! Så här gör jag min (den räcker till många, och om det blir över är det bara att ställa i kylskåp och käka dagen efter)

Kall fetaostsås med vitlök

1 burk crème fraîche (2 dl)
150 g fetaost
ca 1 tsk honung
timjan (gärna färsk)
1-2 vitlöksklyftor
salt och peppar

1. Mosa sönder fetaosten med en gaffel.
2. Häll sedan i en mixerskål tillsammans med crème fraîche och blanda slätt med stavmixer.
3. Pressa i vitlök och häll i honungen.
4. Klipp i timjan om du har hemma, annars häll i torkad timjan. Smaksätt med salt & peppar.

Mumma!

Ha nu en riktigt härliga dag och passa på att konservera alla fina dagar och minnena från dem så att ni kan plocka fram dem sedan när höststormarna viner.

Kram ♥

ps. glöm förresten inte att tävla om det GRYMMA paket med bilbarnstol, barnvagn och presentkort på babyproffsen som vi lottar ut här på Femme. För att komma till tävlingen så klickar du här