dessert, LCHF, recept

Mandelmusslor kan man ju inte vara utan!!!

Vad vore väl julen utan dessa små ljuvliga bakelser? Mandelmusslor har varit ett måste till julfikat i min familj så länge jag kan minnas och denna julen är inget undantag. Men på grund av att jag dragit ner på socker och gluten så blev det i en annan tappning. Dock precis lika god och med ännu mera mandelsmak, då de är gjorda på mandelmjöl.

Mandelmusslor LCHF 10-12 st

50 gr kallt Smör
2 dl Mandelmjöl
2 tsk Fiberhusk
1 Ekologiskt Ägg
2 tsk stevia strö
1 msk smör till formarna

1. Dela smöret i små bitar och rör sedan med elvisp snabbt ihop det med mandelmjöl, fiberhusk och stevia
2. Blanda ner ägget och låt sedan ”degen” svälla 10 minuter i kylen.
3. Forma degen till 12 stycken matskedsstora bollar. Tryck sedan ut dem i smorda, veckade metallformar.
4. Grädda på 200° i 8-10 minuter.
5. Låt mandelmusslorna svalna och ta ur dem ur formarna.
6. Låt stå på eftervärmen i ugnen så blir de lite torrare och sprödare.

Receptet kommer från Birgitta Höglunds blogg. I det ursprungliga receptet används 1 msk sukrin som sötning men eftersom jag inte hade det hemma så körde jag på stevia strö och det blev bra det också.

Mitt mission idag är att åka och köpa latex-nappar till lill-smurfen. Han har ju inte velat ha napp men nu orkar jag inte längre!!!! Han har så stort sugbehov att jag ibland känner att jag inte tar mig ur soffan. Så nu gäller det. Håll tummarna mina vänner!

Previous Post Next Post

You Might Also Like

13 Comments

  • Reply bia 27 december, 2012 at 15:00

    Det där lät gott..mums! Och vilken söting på bilden;)
    Ha det gott nu !
    Kramar från bia !

    • Reply pilotfrun 28 december, 2012 at 12:33

      Ja, det var jättesmarrigt! Önskar dig en fin fredag!
      Kram!

  • Reply Birgitta Höglund's Mat 27 december, 2012 at 15:33

    Hej. Roligt att höra att du tyckte om mina mandelmusslor 🙂 God fortsättning på julen. Hälsningar från ett soligt Alanya.

    • Reply pilotfrun 28 december, 2012 at 12:32

      Tack detsamma! Alanya låter inte helt fel 🙂 Ja, de blev en hit med en gång här hemma!

  • Reply jess 27 december, 2012 at 19:45

    Åh så härligt gott det såg ut!
    Hur har dt gått med nappen? Förstår din känsla och frustration, när vår lilla tjej var 6 månader , då lyckades hon få grepp och teknik om nappen. Hon hade också mycket sugbehov. Kram Jess
    http://annorlundaunderbara.wordpress.com

    • Reply pilotfrun 28 december, 2012 at 12:32

      För tillfället klökningar och en del kräk men skam den som ger sig:) Hoppas att du mår bättre!
      Kram

  • Reply Happyvardag 27 december, 2012 at 21:37

    Ja du, pojkar och sugbehov. Bra att välja napp….Älskar mandelmusslor – ett måste på julen. Kram Mia

    • Reply pilotfrun 28 december, 2012 at 12:31

      Helt otroligt! I just detta fall har jag faktiskt märkt av en skillnad mellan pojkar och flickor:) Håller tummarna för att han börjar gilla den snart.

  • Reply Anna Granström 28 december, 2012 at 07:38

    Åh vad gott det låter!!

    Söt unge! Hoppas han kommer vilja ha napp…

    • Reply pilotfrun 28 december, 2012 at 12:30

      Än så länge inte…..:( men jag ger inte upp!

  • Reply Karin Bucht 28 december, 2012 at 18:06

    Det ser smaskigt ut!

    • Reply pilotfrun 29 december, 2012 at 22:25

      De var verkligen smaskiga!!!

  • Reply Mitzie Mee 5 maj, 2013 at 10:18

    Ser jättegott ut:)

  • Leave a Reply