recept

gratinerade kronärtskockor

Så härligt att komma hem idag, med barnen som redan var hemma och maten som stod på spisen. Pappa skämmer bort mig! Barnen fick sin favoritmat, schnitzel med pasta medan jag åt rester från igår, fisksoppa och kronärtskockor.  Igår gratinerade vi (pappa:) nämligen kronärtskockor och det blev helt ljuvligt gott!!! Jag är så himla förtjust i kronärtskockor och äter emellanåt otroligt mycket av dem. Det är ju evigheter sedan jag delade med mig av recept här på bloggen så nu kommer det ett riktigt gott här.

Ingredienser 4 port (recept från systembolaget.se)

4 skockor
100 g färska champinjoner
1 finhackad schalottenlök
1/2 dl olivolja
1/2 dl ströbröd
salt & peppar
färskpressad citron

pesto:
1 dl finhackad persilja
1 hackad vitlöksklyfta
50g riven parmesan
1 dl olivolja

1. Skär av över-och underdelen på skockorna, bryt av de yttersta bladen och koka skockorna genast. Räkna med att det tar ca 30-4o minuter och känn efter med sticka att de är mjuka. Gröp ur ”skägget” när skockorna svalnat.

2. Tärna champinjonerna och fräs lök och champinjoner tillsammans. Tillsätt ströbröd och smaka av med salt, peppar och citron. Lägg upp röran på skockbottnarna och gratinera i 15 minuter, i 225 grader.

3. Kör persilja, vitlök, parmesan och olivolja i mixer till en grön sås. Servera till!

Nu kallar sängen på mig, arbetet är klart för ikväll och jag tror att jag ska krypa ner med ett magasin eller två. Just nu är det stiltje på bokfronten. Kanske någon som kan tipsa om någon bra bok? Läser det mesta utom deckare och fantasy.

Kram

 

Previous Post Next Post

You Might Also Like

6 Comments

  • Reply happyvardag 17 mars, 2015 at 21:36

    Jag tipsar än en gång om Lucy Dillons böcker – så härliga och lättlästa. Den senaste (nr 5) kom för bara några veckor sedan. Hundra omistbara ting….
    Kram Mia
    http://happyvardag.se/2015/03/17/autokorrekt/

    • Reply rebecca 18 mars, 2015 at 17:36

      Ja, Lucy Dillon gillar jag Mia. Superhärliga och lättlästa precis som du säger. Ska nog beställa fler…
      Kram

  • Reply Mia 18 mars, 2015 at 13:49

    Jonathan Troppers böcker från Gilla böcker-förlaget.

    • Reply rebecca 18 mars, 2015 at 17:36

      De ska jag kolla upp. Tack för tipset!

  • Reply Annelie i Sundets Pärla 18 mars, 2015 at 17:06

    Jag tror inte att jag kommenterat på din blogg tidigare, men det finns en första gång för allt, eller hur?! 🙂
    Jag kan tipsa om bl a ”Läsarna i Broken Wheel rekommenderar”, ”Sonjas sista vilja”, ”Sonjas hemlighet” och ”Livet efter dig” om du inte hunnit läsa dem redan! 🙂 En och annan tår föll när jag läste den sistnämnda boken…!
    Ha en fortsatt härlig em/kväll!

    • Reply rebecca 18 mars, 2015 at 17:37

      Vad glad jag är att du gjorde det:) De böckerna har jag inte hört talas om men ska definitivt kolla upp! Ha en skön kväll du också!

    Leave a Reply