Browsing Category

mat och hälsa

mat och hälsa, recept, sallader, träning

Sommarsallad med chevré och persikor

Lill-lördag och som alla andra dagar en bra anledning att fira med god mat:) När är det inte det alltså. Själv blev jag hiskeligt sugen på sallad med chevré och persikor när jag såg dessa underbara bilder hos Diadonna.  Hon vet verkligen hur man får det att vattnas i munnen. Kombinationen med sötman hos persikorna och getosten.

sommarsallad-somrig-sallad-persikor-grillad-chevre-buffemat-studentmatIMG_3808-1000x1420

[foto: Diana Dontsova]

Salladen blir så färgglad när man strör över lite blommor, dock har vi inga gräslöksblommor detta år eftersom trädgården är lite på hold så det får i alla fall jag passa på. Själv vill jag äta salladen tillsammans med lite brynt kyckling. Yummie!

Så här gör Diana sin sallad:

Sommarsallad med persikor och chèvre, 4 pers

6 persikor (12 halvor)
mixad sallad (som maché, ruccola, bladspenat, ärtskott)
100 gr chèvre
35 gr hasselnötter
ca 50 gr smör
några droppar honung
svartpeppar
(gräslöksblommor)

Dela persikorna och ta bort kärnorna. Stek dem på båda sidorna i smör. Smält ytterligare smör i en kastrull och låt det puttra tills det börjar få en gyllenbrun färg och dofta karamell. Håll koll på smöret eftersom det går ganska fort när det väl händer.

Lägg upp sallad på en fat. Lägg på persikorna och fördela chèvren. Hacka hasselnötterna och strö över. Ringla brynt smör (hoppas över de bruna smulorna i botten) över hela salladen. Avsluta med några droppar honung och svartpeppar, Har du tillgång till ätbara blommor som gräslök kan dessa användas som både dekoration och smaksättare. Servera!

 

Visst är man väl inte sugen på att äta annat än sallad i den här värmen? Och det är knappt att man får i sig det. Värmen är bästa sättet för beach 2016 haha. Och på tal om beach så började min kollega och jag med en plankutmaning igår. Vi börjar med 20 sek och ökar successivt för att näst sista dagen (dag 29) kunna stå hela 270 sek. Dag 30 får man stå så länge man orkar…….Är det någon som är sugen på att haka på??

Kram

 

Inredning, mat och hälsa

gurkmeja – mirakelkryddan

Jag skrev igår om att jag skulle köpa gurkmeja på marknaden, vilket jag också gjorde. En stor påse.

Då kan man ju undra vad jag ska med så mycket gurkmeja till. Gurkmeja är ju som de flesta vet en krydda, en gul sådan som ofta används i indisk matlagning. Vad som börjar bli mer och mer känt är att gurkmejan innehåller ett pigment som heter curcumin och som sägs motverka inflammationer och också hejda tillväxten av olika sorters cancertumörer.

Gurkmejan är också en kraftig antioxidant, tydligen tio gånger starkare än vitaminer och inom både den kinesiska och den indiska läkemedelskonsten har denna krydda länge använts för att bota inflammationer. Förutom detta så sägs gurkmeja också vara bra mot magbesvär och uppsvälldhet, det förbättrar leverfunktionen och det stabiliserar blodsockret. Det finns mycket intressant att läsa om denna krydda, bland annat här, här och här. Så vad väntar ni på? Ut och köp gurkmeja!!!!!

Dock får jag vara utan i några dagar då jag har fått bekräftat en låsning i nacken samt en inflammation i nervroten. Därav min smärta. Nu går jag således på inflammationshämmande tabletter och gurkmeja är så starkt att det kan hämma effekten av detta så i sex dagar får jag låta bli. Om man vill ta gurkmeja som kosttillskott så kan man ta ca 1 msk/ per dag, gärna tillsammans med olivolja och lite svartpeppar. Den smakar allan-ballan men det är bara att svälja snabbt och sedan dricka en massa vatten.

Tänk att det finns så nyttiga saker rakt framför ögonen på oss och så okomplicerade också.

de där dagarna som kallas livet, mat och hälsa, närvaro och reflektion

pappagallo och det där som kallas livet

Ja, nu blev det några dagar av tystnad här på bloggen. Jag kände att livet rusade lite och behövde tid att bara varva ner. De senaste veckorna har återigen varit fyllda med spänning, förväntningar och resor. På bara några månader har vi ju sålt hus, flyttat till Spanien, åkt hem tre gånger till Sverige och köpt ett nytt hus. Dessutom har jag varit själv i några dagar och vaknat med huvudvärk på morgon i flera dagar på grund av för lite sömn. I går kväll parkerade jag mig därför i de stora barnens rum och fick flera timmars sammanhängande sömn och vaknade upp i morse, inte bara utvilad utan också utan huvudvärk. Underbart!!

När jag sover dåligt så går det ut över min träning, orken finns där inte helt enkelt. I går morse släpade jag mig till gymet och lyckades springa 6 km men i joggingtempo. Därefter hade jag bokat in vaxning av ben hos skönhetsterapeuten på där. Som jag har skrivit tidigare så är ju alla typer av skönhetsbehandlingar mycket billigare här i Spanien och för vaxning av ben och bikinzon så betlade jag 25€. Dessutom var hon som gjorde det helt grym och snabb som ögat. Mycket bättre att låta någon annan göra det än att göra det själv. När man gör det själv så vet man ju precis när det ska göra ont och det tar liksom emot att rycka upp den där pappersstumpen. Nej, jag kan verkligen rekommendera Adrianna för detta. Hon finns på gymmet Alpha fitness i Los Boliches här i Fuengirola.

papegoja3

Varje söndag så hålls det marknad här på vår gata i stan. Förutom att fynda kläder, skor och väskor så kan man också bli fotograferad tillsammans med bamse-papegojor. Det ville så klart både J och A:)
papegoja4

J nöjde sig med en bamsing medan syrran ville ha så många det bara gick:)
papegoja2

Hon är en riktig animal-lover och om hon hade fått bestämma så hade vi nog haft hela huset fullt av katter, hundar, kaniner, sköldpaddor, fåglar, ja you name it…. Till hennes stora förtjusning har vi faktiskt fått ett nytt husdjur. Här i Spanien så är det nämligen så att förutom att man skänker bort hundar gratis och slår dem (vilket jag har blivit vittne till ett antal gånger) så lottar de även ut djur på Ferian. Förra veckan så kastade sonen bollar i ett marknadsstånd och priset blev….en fisk. Så nu har vi en firre här hemma. Än så länge bor han(?!) i en stor IKEA vas, som vi byter vatten i dagligen och får mat några gånger i veckan. Fisken har inte fått något namn ännu men det kommer väl så småningom. Dottern vann en hon också (tack och lov att hon inte vann en hamster för det fanns också i potten:) men den överlevde tyvärr inte natten hemma då den hade spenderat förmodligen ett antal dagar i en liten plastlåda med ett hål i. Dotter blev helt förkrossad över den lilla söta fisken och själv blev jag mest förbannad.

Vad har mer hänt dessa dagar, jo, jag har provat mig på 5:2 och i skrivande stund har jag provat att fasta två dagar. De har gått över förväntan men även detta var jobbigt när jag låg minus på sömnkontot. Jag har gjort så bägge dagarna att jag har ätit frukost och sedan hållit mig till flytande ”föda” resten av dagen. Herrejösses så gott frukosten smakar dagen efter:) Är det någon av er som provar 5:2? Vilka är era erfarenheter?

K är och spelar tennis och jag har lite uppgifter att göra till min fotokurs. Himla kul faktiskt, men som vanligt så önskar jag att dygnet hade fler timmar.

Ha en riktigt FAB tisdag allihop!

KRAM

de där dagarna som kallas livet, mat och hälsa, spanien

välkommen oktober

Ja, nu känns det nog som att den fösta riktiga höstdagen är här. Även hos oss på solkusten. Det är fortfarande shorts och linne som gäller på dagarna men på kvällar och morgnar är det lite svalare. Och faktiskt skönare tycker jag. Jag älskar sol och värme och trodde faktiskt aldrig att jag skulle kunna tröttna på det men nu tycker jag faktiskt att det är så skönt när vi stiger upp på morgnarna och det är mörkt ute och jag får tända ett litet ljus i min Marrakech lykta.   

lakrits-te

 

Och hösten är nog den enda årstid som jag faktiskt dricker en kopp te på kvällen. Annars tar jag mig gärna en kopp kaffe efter middagen, även om det blir sent. Nu har jag hittat en ny favorit som jag dricker jämsides med Manasulteet (det där spanska teet)  som jag skrev om för någon vecka sedan. Det är ett ayurvediskt te med lakritssmak. Så fantastiskt gott!!! Nu är jag ju en lakritsälskare av stora mått men med detta te så behövs det verkligen inget sött. Det är nämligen så himla sött och gott i sig. Jag hittade teet i en dansk hälsokostaffär här i Fuengirola men det borde finnas på vilken hälsokost som helst hemma i Sverige.

lakrits

 

Och visste ni att lakritsroten är ett av våra allra äldsta naturläkemedel och sägs verka både  inflammationshämmande och hostdämpande, samt ha en läkande effekt vid magsår. Dessutom sägs lakrits också minska aptiten och öka förbränningen . Genast blev denna rot  än mer intressant med alla dessa positiva egenskaper!  Så det får bli ett litet tips till er denna tisdagsmorgon och med det så säger vi hej till oktober, välkommen härliga höstmånad!

KRAM

 

mat och hälsa, shopping, spanien

manasul te

manasul te 1

Ikväll har jag sippat på detta teet som är på bild här ovan, nämligen manasul te. Teet är spanskt och är känt för sina hälsomässiga vinster. Jag blev tipsad om det av min nyinflyttade granne Kimmie som hade läst om teet och även försökt att beställa det hemma i Sverige, fast med mindre lyckat resultat. Här i Spanien säljs det enbart på Apotek och det sägs både rensa kroppen från slaggprodukter, hjälpa kroppen att ta upp näring samtidigt som det sätter igång tarmfuktionen. Manasul består till 100% av örter och sägs vara det mest effektiva detox-teet i Europa.

Det ska bli spännande att se vad det här teet gör med en, för enligt medföljande information så ska man märka resultat omgående, efter bara några timmar tydligen när teet har  passerat systemet. Spännande!  Billigt var det också här. Jag betalade 14€ för 100 påsar medan jag såg det på en svensk hälsokostsida där det kostade 200:- för 50 tepåsar.

manasul3

Själv hade jag aldrig hört talas om detta teet. Känner ni till det? Brukar ni köra detox ibland?

KRAM
Rebecca