recept, sött & gott

kladdkakemuffins och ett försök till en vardag

muffins2
I dag var barnen sugna på att baka, så vi stod här i vårt lilla spanska kök i 30 graders värme, barnen och jag, och bakade kladdkakemuffins. Barnen tyckte de blev otroligt smaskiga och gav dem högsta betyg:) Dottern åt nog ett par tre stycken medan mamman låtsade att hon inte såg….. De söta formarna kommer  förresten från Åhléns. Lite mindre än ”vanliga” formar och således perfekta för små barnhänder.

muffins3

Efter att vi hade bakat packade vi ihop våra saker och slängde oss i poolen alla fyra. Så himla lyxigt att ha poolen strax utanför dörren. Det roliga är att minstingen är helt tokig i att bada och plaskar, skvätter och gör glädjetjut i vattnet. Så från muffinsbak till detta……

pool

 

Ja, det gäller ju att vi försöker hitta något som liknar en vardag här nere, trots att det är svårt. Så när barnen ville baka så tyckte jag att det var så himla mysigt. Att bara spendera några timmar inomhus när solen bränner som bäst och man ser folk som promenerar till strand och pool. Nu har jag köpt mig en liten egenstund genom att tillåta barnen att spela playstation. Det är lite av en utmaning när man är själv med alla tre barnen. Det är inte många minuter man har för sig själv, förutom när de sover. Och de senaste veckorna har vi varit inne i någon slags semesterlunk så barnen har kommit till sängs alldeles för sent om kvällarna vilket har inneburit att jag/vi inte har haft många minuter över på kvällarna. Det försöker vi hämta hem nu och jag har som mål att barnen i varje fall ska ligga i sina sängar vid klockan 21. Själv mår jag bäst av att lägga mig ganska tidigt och gå upp tidigt. Sovmorgon kan vara skönt någon gång då och då men inte för ofta.

Prova gärna muffinsen, superenkla och supergoda. Men mäktiga!

KLADDKAKEMUFFINS
ugn 200°

150g smör
2 ägg
2 1/2 dl socker
2 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
3 1/2 msk kakao
1 1/2 tsk bakpulver
2 msk grädde

1. Smält smöret och låt svalna.
2. Vispa äggen och sockret poröst.
3. Tillsätt de torra ingredienserna till äggblandningen och rör runt.
4. Slutligen, rör ner det smälta smöret.
5. Häll upp i muffinsformar. Fyll cirka hälften av formen med smet.
6. Grädda mitt i ugnen i 10 minuter. Servera med vispad grädde!

muffins4

Nu har barnen förflyttat sig till sin balkong med varsin bok. Tror dock inte att de läser särskilt mycket. De busar nog mest:) och spanar på förbipasserande turister.

Hoppas att ni har en skön söndagskväll allihop och att ni njuter de sista timmarna av denna midsommarhelg!

Kram 

Rebecca

 

Previous Post Next Post

You Might Also Like

7 Comments

  • Reply Happyvardag 24 juni, 2013 at 02:05

    Underbara muffins, älskar min ena son. Kan tro att det är svårt att skapa vardag och jag känner igen mig i känslan av att inte få någon som helst egentid. Å andra sidan strävar jag också efter att med mig lite mer av semesterMia in i min vardag – att inte vara så fyrkantigt styrd av alla egenpåkomna måsten. Kram Mia

  • Reply Åsa 24 juni, 2013 at 07:34

    Så härligt det låter 🙂 Även om det blir en vardag så småningom så känns det som att det blir mer semestervardag hos er 🙂 låter jättehärligt vilket som 🙂
    Kramar på dig!

    • Reply pilotfrun 24 juni, 2013 at 22:50

      Kram tillbaka!

  • Reply vardagskonst 24 juni, 2013 at 09:27

    De där muffinsen såg tokgoda ut! Tack snälla för receptet! =)

    • Reply pilotfrun 24 juni, 2013 at 22:50

      Varsågod:) De kommer vi att göra fler gånger här hemma!

  • Reply bia 25 juni, 2013 at 14:46

    I den där poolen skulle jag vilja slänga mej i nu…för nu svettas jag, har hållit på och fixat ute och solat mej i det fina vädret som vi har idag 23 grader…det får man vara glad för här i Sverige;))
    Hoppas ni alla har det bra där nere…och det verkar ni ju ha ;))))
    Kram från bia

  • Reply Karin Bucht 26 juni, 2013 at 12:44

    Vilka söta muffins!

  • Leave a Reply