mat och hälsa, recept, sallader, träning

Sommarsallad med chevré och persikor

Lill-lördag och som alla andra dagar en bra anledning att fira med god mat:) När är det inte det alltså. Själv blev jag hiskeligt sugen på sallad med chevré och persikor när jag såg dessa underbara bilder hos Diadonna.  Hon vet verkligen hur man får det att vattnas i munnen. Kombinationen med sötman hos persikorna och getosten.

sommarsallad-somrig-sallad-persikor-grillad-chevre-buffemat-studentmatIMG_3808-1000x1420

[foto: Diana Dontsova]

Salladen blir så färgglad när man strör över lite blommor, dock har vi inga gräslöksblommor detta år eftersom trädgården är lite på hold så det får i alla fall jag passa på. Själv vill jag äta salladen tillsammans med lite brynt kyckling. Yummie!

Så här gör Diana sin sallad:

Sommarsallad med persikor och chèvre, 4 pers

6 persikor (12 halvor)
mixad sallad (som maché, ruccola, bladspenat, ärtskott)
100 gr chèvre
35 gr hasselnötter
ca 50 gr smör
några droppar honung
svartpeppar
(gräslöksblommor)

Dela persikorna och ta bort kärnorna. Stek dem på båda sidorna i smör. Smält ytterligare smör i en kastrull och låt det puttra tills det börjar få en gyllenbrun färg och dofta karamell. Håll koll på smöret eftersom det går ganska fort när det väl händer.

Lägg upp sallad på en fat. Lägg på persikorna och fördela chèvren. Hacka hasselnötterna och strö över. Ringla brynt smör (hoppas över de bruna smulorna i botten) över hela salladen. Avsluta med några droppar honung och svartpeppar, Har du tillgång till ätbara blommor som gräslök kan dessa användas som både dekoration och smaksättare. Servera!

 

Visst är man väl inte sugen på att äta annat än sallad i den här värmen? Och det är knappt att man får i sig det. Värmen är bästa sättet för beach 2016 haha. Och på tal om beach så började min kollega och jag med en plankutmaning igår. Vi börjar med 20 sek och ökar successivt för att näst sista dagen (dag 29) kunna stå hela 270 sek. Dag 30 får man stå så länge man orkar…….Är det någon som är sugen på att haka på??

Kram

 

Previous Post Next Post

You Might Also Like

2 Comments

  • Reply JUNITJEJ 1 juni, 2016 at 19:13

    Det ser gott ut!

  • Reply Diana 4 juni, 2016 at 21:31

    Hej!
    Jag håller med! Sallad är det godaste att äta på sommaren. Vad roligt att den gick hem hos dig. Tusen tack för komplimangen!
    Kram Diana

  • Leave a Reply