de där dagarna som kallas livet, Inredning, spanien

väninneboost

K och Alba är i Sverige, Julian sover över hos en kompis och Bruno sover och jag har min väninna Maria på besök här. Så otroligt välbehövligt och mysigt med vuxentid och tjejsnack!

Det är en ljum kväll här i Fuengirola och vi har suttit ute på trappan och pratat, pratat, skrattat och smålipat lite. Sådär ni vet som det blir när man pratar igenom alla de där sakerna som hör livet till. Vi sitter nog där på trappan ett litet tag till. Insuper allt som hör de här kvällarna till. Spanien. Livet. Och allt runtomkring. Fast nu är det ju så att jag  har lovat att ge receptet på ”min” pasta med lax som barnen faktiskt älskar! Och eftersom jag, som med nästan allting annat, även har lämnat detta recept hemma i Sverige så ”höftar” jag måtten men det har funkat utmärkt för oss so far:)

Pasta med lax (ca 3-4 port)

2 vitlöksklyftor
ca 2-3 msk olivolja
1 burk hela tomater
3 laxfileér
1-2 dl vispgrädde
färsk basilika
salt & peppar

pasta eller blomkålsris

1. Börja med att skära vitlöken i smala skivor
2. Hetta upp olivoljan i pannan och lägg i vitlöken
3. Stavmixa tomaterna och häll i dem när vitlöken börjat fräsa lite. Obs!!! Låt den inte bli bränd! Låt detta sjuda en stund så att konsistensen på tomaterna blir lite fastare.
4. Under tiden som tomaterna reduceras, skär laxen i små bitar.
5. Häll ner grädde i tomatsåsen och rör om. Salta och peppra lite.
6. Lägg ner laxbitarna och låt dem kokas mjuka i såsen i ungefär 10 min. Gör pastan under tiden.
7. Hacka den färska basilikan och krydda efter tycke och smak. Servera med pasta eller blomkålsris. Smaklig måltid!

Nu ska jag gå ut och sätta mig på trappan en liiiten stund till och tjattra innan det är dags för sängen.

Kram

Previous Post Next Post

You Might Also Like

4 Comments

  • Reply Tess - Svengelska Huset 18 april, 2014 at 05:37

    Låter som en helt perfekt kväll!!
    Min pappa och hans fru är just nu i Fuengirola och njuter de också. 🙂 Glad Påsk!

  • Reply Catta 18 april, 2014 at 07:25

    Härligt med väninnemys!
    Älskar laxpasta, nåt av det godaste jag vet, vi gör ungefär på samma vis 🙂

    Jäklar va bra det kommer bli i huset, så roligt att få följa!!

    Kram och ha en fin långfredag snygging =)
    Catta

  • Reply Sofia 18 april, 2014 at 19:52

    Laxpastan låter ljuvlig! Älskar lax och pasta i kombination. Så ska absolut testa ditt recept!

  • Reply Annika 19 april, 2014 at 16:34

    Gjorde din laxpasta igår och den var underbart god. Önskar er alla en glad påsk, Annika

  • Leave a Reply